財團法人安平文教基金會創立於1999年6月5日,係由安平地方人士經過幾年的籌備、募款,集合地方愛好鄉土文化的同好所組成的,其宗旨以研究安平地方人文歷史、鄉土文化,促進地方發展,推廣社會教育為目的。
安平文教基金會因為地域性關係,成為府城唯一社區型的基金會團體,經常配合政府開發安平推行各項政策,基金會屬公益團體,董事人員無所計較地擔任義務職,並致力於地方文史工作之蒐集,曾出版「安平人」、「鯤島見聞」、「漁波盪漾」、「望鄉安平」等書籍,並舉辦「戀戀安平」、「安平做十六歲」、「文化資產種子研習營」、「安平文化會刊」等多項活動。